1.5cm牛排怎么煎
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牛排厚度只有1.5cm，怎么煎都易老，那就试试先烤后煎吧！
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛排提前一晚放置冰箱冷藏解冻❗️（这步很关键）做牛排前半小时从冷藏拿出（这时用厨房纸巾吸干血水。牛排2面均匀撒适量黑胡椒粉、盐，并抹匀）。PS.原本牛排上有一条油边，我喜欢先取下来小火煎出油，最后煎牛排时用此油。
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步骤2/3
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烤箱提前预热，上下火90度25分钟（期间翻面）PS.我放了几个小番茄一同烤，烤后基本没变化，后面我又单独烤小番茄，上下火180度（开'风机'）烤了10分钟。
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最后一步
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把步骤1里的牛油大火加热（加热至冒烟即可，记得开最大档抽油烟机哦！），把烤好的牛排每面煎20秒（小心溅起的油❗️）煎好牛排后静置片刻即可享用啦。PS.1.最好用铸铁锅煎牛排，家里就不锈钢锅凑合者煎吧2.煎牛排的油不要太少了，油少火大易煎焦❗️
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-22 · 上海市
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