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藤椒鲈鱼片的做法

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藤椒鲈鱼片

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夏天太热，椒麻鲜香的菜肴可以打开味蕾，今天这道藤椒鲈鱼片，没有过多的食材，也不是重油的菜肴，用豪吉藤椒油煸炒，有股淡淡柠檬香，让椒麻口感的鲈鱼片多了一些清新的感觉，成为夏日的轻料理

食材清单加入采购清单

鲈鱼片 350g

、

胡萝卜 200g

、

青椒 200克

、

豪吉藤椒油 20毫升

、

料酒 1勺

、

食盐 2克

、

黑胡椒海盐适量

、

淀粉 10克

、

清水 200毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：鲈鱼片，胡萝卜和青椒洗净，切片
步骤2/16 点击查看大图
将洗净的鲈鱼片放在盘中
步骤3/16 点击查看大图
放入2克食盐，抓匀
步骤4/16 点击查看大图
倒入1勺料酒，继续抓匀
步骤5/16 点击查看大图
放入10克淀粉
步骤6/16 点击查看大图
抓匀之后，冷藏腌制半小时
步骤7/16 点击查看大图
炒锅内倒入20毫升豪吉藤椒油
步骤8/16 点击查看大图
倒入胡萝卜片
步骤9/16 点击查看大图
煸炒至断生
步骤10/16 点击查看大图
放入青椒片
步骤11/16 点击查看大图
煸炒至断生之后放入200毫升清水
步骤12/16 点击查看大图
将腌制好的鲈鱼片铺在上面
步骤13/16 点击查看大图
盖上锅盖焖煮5分钟
步骤14/16 点击查看大图
打开锅盖撒上一些黑胡椒海盐即可关火出锅
步骤15/16 点击查看大图
盛入盘中
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椒麻滑嫩，适合夏天的轻饮食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-23

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