肉丁炒豌豆
营养美味又健康，配大米饭太好吃了。
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买的冷冻袋装豌豆，自然解冻。
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胡萝卜切丁。
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1.肉切丁。2.放入1/4小勺盐。3.放入1/4小勺白胡椒粉。4.用手抓拌均匀。
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步骤4/16
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1.加入半勺土豆淀粉。2.用手抓拌均匀。3.加入少量色拉油。4.继续抓拌均匀备用。
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步骤5/16
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1.起锅烧水。2.水开后放入豌豆和胡萝卜丁焯水。3.调点少量土豆淀粉液。4.切点葱和姜。
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1.焯水三分钟。2.捞出控一下水。3.用冷水冲凉，控水备用。4.起锅烧油。
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1.油热放入肉丁。2.转中火快速翻炒变色。3.加入葱姜炒香。4.加入生抽炒几下。
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步骤8/16
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炒制肉丁上色。
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步骤9/16
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加入豌豆和胡萝卜丁。
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步骤10/16
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转大火快速翻炒几下。
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步骤11/16
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加入料酒炒几下。
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步骤12/16
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加入盐、味精、松茸鲜、糖、白胡椒粉调味。
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步骤13/16
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最后加入少量水淀粉液勾芡，快速翻炒几下出锅装盘。
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步骤14/16
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装盘，上桌开吃。
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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配上大米饭，太美味了。
1.豌豆买鲜的焯水一分钟，不想焯水直接炒也行，中小火慢炒，中途需加少量清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-23
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