藤椒油爆炒肥肠
一道好吃的菜肴选材尤其重要,藤椒油我用豪吉藤椒油,用它炒出来的大肠带有柠檬的清香,麻味足但不过激,咀嚼时脂香与麻辣鲜香的气息交织,余味悠长。 参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#
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步骤1/13
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把肥肠表面的黏液都清洗干净,
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步骤2/13
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清洗干净后再把大肠给它翻一个面,翻过来之后再把里面的白油和一些脏东西撕下来白油去除干净后再将它翻过来,然后往里面加入豪吉藤椒油和淀粉,加入豪吉藤椒油不仅可以去除肥肠的异味,还能让肥肠有淡淡的柠檬清香。
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步骤3/13
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再用流动的清水将大肠清洗干净,起锅把水烧开,把清洗好的大肠放入锅中焯1到2分钟。
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步骤4/13
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焯水后的大肠用清水再次清洗干净切片备用。
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步骤5/13
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把锅烧热倒入50克豪吉藤椒油
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步骤6/13
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加入蒜末,葱段,姜片炒出香味。
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步骤7/13
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加入大肠大火爆炒
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步骤8/13
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加入适量的豪吉鸡精
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步骤9/13
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加入青椒片
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加入豪吉经典川辣酱,再次大火爆炒。
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起锅前加入生抽盐调味即可
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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大肠带有柠檬的清香,麻味足但不过激,咀嚼时脂香与麻辣鲜香的气息交织,余味悠长。
①炒大肠的时候要大火快速翻炒,这样炒出的大肠才会爽脆不会韧。
②豪吉川香酱已经带有咸味,所以要少放盐和酱油。
③清洗大肠的时候,加入适量的豪吉藤椒油来清洗,能有效的去掉大肠的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-24 · 广东省
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