黑钻吐司
这是3个450g吐司的量。 蛋糕和面包的结合非常惊艳,可可味很浓郁,很香,面包体也很软
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步骤1/4
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面团揉到出手套膜了之后,分两份,发酵至1.5倍大。(教程参考缤纷吐司)
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步骤2/4
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可可蛋糕糊倒到模具七分满,盖住面团就行,震一下,让他均匀裹住面团。蛋糕糊千万别太满,烤的时候会溢出来,多余的可以放去做杯子蛋糕
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步骤3/4
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烤箱140°,烤1个小时,烤箱最下层,烤到20分钟的时候,快速在中间划一刀。如果用烤网烤,记得垫一张油纸,防止蛋糕糊满出来滴到发热管。模具我没垫油纸,戚风一般要爬壁长高的。但很难脱模,所以下次还是可以试着垫油纸。
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最后一步
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出炉后震一下,可以倒扣冷却,如果没有垫油纸千万别趁热脱模,很容易破坏蛋糕部分,冷却后切片。
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发布于 2025-06-24
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