清蒸石斑鱼
石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质海产，富含不饱和脂肪酸、维生素D、B族维生素及硒、锌等矿物质，对增强免疫力、保护心血管和促进大脑发育有显著益处。 参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#
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鲜活的石斑鱼去除鱼鳃和内脏刮鳞洗净，莴笋去皮备用。
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莴笋切成丝在盐水中浸泡十分钟左右。
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石斑鱼先将头部割下，鱼身两侧鱼肉片下处理干净洗净。
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鱼头和鱼尾先用盐和料酒煨制半个小时入味，蒸锅烧开水将鱼和鱼尾摆入盘中大火蒸8-10分钟
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片好的鱼片在清水中清洗几遍，在沥干水分。
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步骤6/21
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鱼片中放入葱、姜、盐、料酒、黑胡椒粉，喷入适量纳福汇山茶油
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所有调味料轻轻抓匀煨制20分钟入味
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步骤8/21
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取出鱼头鱼尾中间摆上处理好的莴笋丝
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步骤9/21
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将鱼片依次摆在莴笋丝上，上蒸锅大火蒸6分钟。
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取出蒸好的石斑鱼备用
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步骤11/21
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蒸鱼的原汁原味汤汁倒入锅中，放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精调味，烧开后淋入水淀粉勾芡至粘稠。
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步骤12/21
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调好的料汁趁热淋在鱼片上
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步骤13/21
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汤汁均匀的淋在鱼片上看着就好有食欲。
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步骤14/21
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纳福汇山茶油喷入小勺中，加热烧开（注意安全防止烫伤）
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步骤15/21
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香葱切好摆在鱼片上，趁油热淋在香葱上面，瞬间满屋飘香。
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步骤16/21
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清蒸石斑鱼就大功告成了，看着就超级有满足感！
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步骤17/21
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石斑鱼营养价值非常丰富，海鱼的肉质鲜美无比。
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步骤18/21
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石斑鱼这样制作绝对是宴客的必备拿手大菜噢！
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步骤19/21
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石斑鱼的肉质鲜美细腻还略带Ｑ弹的口感。
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步骤20/21
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莴笋丝入口脆爽混搭着石斑鱼的鲜美好吃到爆。
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最后一步
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石斑鱼片使用了纳福汇山茶油来制作，口感更佳营养更易于吸收！
山茶油是从油茶籽中提取的天然油脂，富含不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯等活性成分，具有护肤养颜、抗氧化、促进消化、保护心血管等多重功效，广泛用于饮食、美容及传统医疗领域。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-25 · 辽宁省
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