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下饭菜之铁锅炖嘎鱼(不辣版)

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璇姐焰养厨房

大外甥来了，要吃姥姥做的铁锅炖鱼，大姨接过姥姥的衣钵，给大外甥整一出！因为大外甥不吃辣，所以做的不辣版。大外甥给予高度评价:说做出了姥姥的味道哈哈
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
嘎鱼 4条
、
葱白 半根
、
八角 5个
、
姜 5片
、
蒜 3瓣
、
黄豆酱 1大勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 2勺
、
香叶 3片
、
桂皮 2块
、
盐 1小勺
、
糖 半小勺
、
鸡精 1勺
烹饪步骤
小贴士

1，我外甥不吃辣，所以我没放干辣椒，如果能吃辣，放点干辣椒更好吃 2，我家当天还有别的菜，做的米饭，所以没有放别的菜和饼子，卷子啥的，可以根据自己的喜好放 3，这个鱼的关键是豆瓣酱，一定要多放点 4，因为放酱了，所以盐可以少放或者不放 5，一定要小火炖的时间长一点，我妈炖鱼一绝，她的秘诀就是时间长 6，一定要多留点鱼汤，作为从小吃鱼长大的孩子，我可以肯定的说:鱼肉蘸鱼汤味道加倍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-26

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