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美食美刻之柠檬巴巴露亚的做法

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美食美刻之柠檬巴巴露亚

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食材清单加入采购清单

柠檬皮 10g

、

牛奶 380毫升

、

蛋黄 5个

、

糖 45克

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 200克

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄和白糖打发
步骤2/13 点击查看大图
打发至发白即可
步骤3/13 点击查看大图
准备10克柠檬皮（只要黄色部分）
步骤4/13 点击查看大图
加入牛奶加热至沸腾
步骤5/13 点击查看大图
牛奶晾晾加入蛋黄糊中过筛一遍
步骤6/13 点击查看大图
重新倒回倒入锅中加热
步骤7/13 点击查看大图
小火煮至少许粘稠
步骤8/13 点击查看大图
继续过筛
步骤9/13 点击查看大图
晾晾至60℃加入泡软的吉利丁
步骤10/13 点击查看大图
淡奶油打发至酸奶状
步骤11/13 点击查看大图
加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
倒入提前准备好的6寸模具放入冰箱冷藏 4小时以上
最后一步点击查看大图
口感不错颜值一般

小贴士

追求完美的宝子们做的时候可以买专用的六寸纸托我是没有用专用自己弄的颜值一般般

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-26 · 湖北省

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