金枕蛋糕(450克吐司盒版)
一直用纸盒做金枕蛋糕,这次用旧吐司盒烤试试,底部垫上油纸就可以用了。烤得还不错,感觉还是用纸盒烤方便,不用刷模具直接打包送人。哈哈!
-
步骤1/22
点击查看大图
蛋黄和蛋清分离,蛋清冷冻备用。
-
步骤2/22
点击查看大图
玉米油45g、牛奶50g搅拌乳化,加细砂糖30g在搅拌均匀。
-
步骤3/22
点击查看大图
加低筋面粉90g、玉米淀粉10克搅拌均匀。
-
步骤4/22
点击查看大图
最后加蛋黄5个搅拌均匀
-
步骤5/22
点击查看大图
蛋黄糊就做好啦!
-
步骤6/22
点击查看大图
蛋清加50克砂糖、少许柠檬汁,先高速打发浓稠再低速打发硬性。
-
步骤7/22
点击查看大图
用蛋抽搅拌检测一下,小直尖状态就可以了。
-
步骤8/22
点击查看大图
做好的蛋黄糊和蛋白糊
-
步骤9/22
点击查看大图
取1/3蛋白糊和蛋黄糊混合
-
步骤10/22
点击查看大图
然后把蛋黄糊倒入蛋白糊中,注意倒在空处,不要压在蛋白糊上,防止消泡。
-
步骤11/22
点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀
-
步骤12/22
点击查看大图
最后用刮刀抄底翻拌均匀
-
步骤13/22
点击查看大图
准备好吐司盒,底部垫油纸。注意用的是普通的便宜吐司盒,不粘的吐司盒不能用哦!(蛋糕烤过程中要爬,不粘的吐司盒爬不上去)
-
步骤14/22
点击查看大图
倒入吐司盒中
-
步骤15/22
点击查看大图
中间挤黄油线,撒上杏仁片。
-
步骤16/22
点击查看大图
放入预热好的烤箱倒数第二层风炉:150度烤50分钟平炉:150度烤50分钟
-
步骤17/22
点击查看大图
出炉倒扣(搭在两个碗底上不会碰到蛋糕)
-
步骤18/22
点击查看大图
晾凉后四边用刮刀剥离就可以脱模了
-
步骤19/22
点击查看大图
烤得还不错!感觉还是用纸盒烤省事,不用刷模具。哈哈!
-
步骤20/22
点击查看大图
柔软香甜!
-
步骤21/22
点击查看大图
这是红茶口味的金枕蛋糕
-
最后一步
点击查看大图
蓬松暄软,茶香浓郁也非常好吃!
1、配方偏甜,不喜欢吃甜,蛋黄糊中的糖减量。
2、红茶金枕蛋糕做法一样,红茶5克放牛奶和油一起搅拌,低粉减5克即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-28
金枕蛋糕的相关分类
金枕蛋糕的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16996822人看过 -
纯素早餐吐司
1509419人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2467000人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11023321人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6743072人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
12006209人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
6160919人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74655501人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9797667人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
361436人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
19018547人看过 -
凉拌腐竹
4031651人看过