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蒜苔炒鳝鱼的做法

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蒜苔炒鳝鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳝鱼 600g

、

蒜苔 150g

、

盐适量

、

油适量

、

白酒适量

、

生抽适量

、

生姜适量

、

蒜子适量

、

小米辣 10个

、

紫苏适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
放生抽，盐，胡椒粉，耗油，食用油腌制十分钟
步骤2/10 点击查看大图
蒜苔洗干净备用
步骤3/10 点击查看大图
紫苏切好备用
步骤4/10 点击查看大图
冷锅烧油，放入之前小米椒，蒜葱炒香
步骤5/10 点击查看大图
倒入鳝鱼翻炒
步骤6/10 点击查看大图
翻炒变色后倒入适量白酒去腥增香
步骤7/10 点击查看大图
将炒好的鳝鱼盛出备用
步骤8/10 点击查看大图
零起锅烧油，放入蒜苔炒至断生放适量盐
步骤9/10 点击查看大图
最后放入紫苏，翻炒片刻出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-28 · 湖南

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