蒜香黄油面包
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步骤1/13
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软化黄油+蒜末+欧芹盐+葱花拌匀,装入裱花袋备用。
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步骤2/13
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制作牛奶种,奶加热至35°左右,加入耐高糖酵母拌匀,加入一个鸡蛋拌匀,加入干粉拌至无颗粒,密封室温发酵一小时。
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步骤3/13
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发酵好的牛奶种,加入面团部分除黄油外所有材料,抵挡打出粗膜,加入软化黄油,打出手套膜,放入发酵箱28°发酵40分钟左右。
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步骤4/13
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取出排气,均分16等份,盖保鲜膜松弛二十分钟包纯肉肠。
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步骤5/13
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包好收口捏紧团圆,码入烤盘。
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步骤6/13
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刷一层水,撒芝士粉。
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步骤7/13
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32°发酵40分钟左右
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步骤8/13
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划浅浅的叉
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步骤9/13
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挤上蒜香酱
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步骤10/13
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烤箱180°预热
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步骤11/13
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烤半小时左右
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步骤12/13
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出炉晾凉。
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最后一步
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好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-28
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