藤椒味八爪鱼丁炒上海青！

浏览 8491 · 收藏 239

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

藤椒油的辛辣成分可以刺激味蕾，增加食欲，尤其适合食欲不振时食用。花椒中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，这些物质被人体吸收以后，可以促进唾液分泌，能增加食欲，消化不良时，也可以多吃一些放入花椒调味的食品，对症状缓解有一定的好处。今天做道八爪鱼搭配豪吉川藤椒油，能够为菜肴增添独特的香味，提升整体风味。豪吉川藤椒油选用江津九叶青花椒，有淡淡的柠檬清香超临界萃取工艺锁住了新鲜藤椒风味，就像吃到了新鲜的青花椒，凉拌热炒都适合，使菜肴更加鲜美，0添加防腐剂食用起来安全又放心。八爪鱼含有丰富的优质蛋白质，这是构成人体细胞和组织的基本物质，对于维持生命活动和促进生长发育具有重要意义。八爪鱼中还含有大量的维生素B族、维生素E以及钙、钾、钠、锌、铁、硒、镁等多种矿物质，这些营养素对于维持人体正常生理功能具有不可替代的作用。八爪鱼中的氨基酸含量也非常高，可以补充人体所需的多种氨基酸，有助于增强身体免疫力。参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

八爪鱼 200克

、

上海青 100克

、

胡萝卜 50克

、

青皮辣椒 1 个

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

葱 2根

、

盐巴 0.5 勺

、

鸡精 1 勺

、

福建老酒 1 勺

、

生抽 1 勺

、

耗油 1 勺

、

白糖 1 勺

、

豪吉藤椒油 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
一股柠檬清香的味道，开胃又好吃。
步骤2/17 点击查看大图
准备好主要材料:只要八爪鱼的脚，把八爪鱼脚切成小丁，上海青切小块，胡萝卜切片，青皮辣椒切块，葱切葱段，姜切姜片，蒜切蒜粒，别忘了准备豪吉藤椒油。
步骤3/17 点击查看大图
捞八爪鱼:锅中清水烧开倒入处理好的八爪鱼，姜片，料酒（或者老酒）都可以，大火煮 1 分钟，捞出冲洗干净备用。
步骤4/17 点击查看大图
炒锅烧热加入适量豪吉藤椒油。
步骤5/17 点击查看大图
倒入适量的葱姜蒜翻炒。
步骤6/17 点击查看大图
炒出葱姜蒜的香味。
步骤7/17 点击查看大图
加入处理好的配菜，上海青，青皮辣椒和胡萝卜片。
步骤8/17 点击查看大图
全部食材翻炒均匀至断生。
步骤9/17 点击查看大图
加入捞过水的八爪鱼丁。
步骤10/17 点击查看大图
大火翻炒。
步骤11/17 点击查看大图
将所有食材翻炒均匀。
步骤12/17 点击查看大图
这时候转小火加调味料，福建老酒 1勺，生抽1勺，蚝油1 勺，要把 0.5勺，鸡精1 勺，白糖 1 勺，将所有食材翻炒均匀。
步骤13/17 点击查看大图
小火不断翻炒至所有食材入味就可以关火了。
步骤14/17 点击查看大图
出锅。
步骤15/17 点击查看大图
装盘。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。