营养早餐！藤椒味鸡蛋饼

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藤椒油的辛辣成分可以刺激味蕾，增加食欲，尤其适合食欲不振时食用。花椒中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，这些物质被人体吸收以后，可以促进唾液分泌，能增加食欲，消化不良时，也可以多吃一些放入花椒调味的食品，对症状缓解有一定的好处。豪吉川藤椒油选用江津九叶青花椒，有淡淡的柠檬清香超临界萃取工艺锁住了新鲜藤椒风味，就像吃到了新鲜的青花椒，凉拌热炒都适合，使菜肴更加鲜美，0添加防腐剂食用起来安全又放心。鸡蛋饼的主要原料为鸡蛋，而鸡蛋是一种富含优质蛋白质的食物。蛋白质对于维持身体正常代谢、生长、修复、免疫等生命活动具有重要作用。而鸡蛋中的蛋白质具有极高的生物利用率，能够被人体充分吸收利用。鸡蛋饼还富含多种维生素，如维生素A、维生素B族、维生素D等。维生素对于维持眼睛、皮肤、神经系统、免疫系统等器官功能有益。鸡蛋饼中的维生素含量多种多样，具有丰富而全面的营养。参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250 克

、

盐巴 5 克

、

鸡精 5 克

、

十三香 3 克

、

孜然粉 3 克

、

清水 450克

、

鸡蛋 3 个

、

胡萝卜半根

、

葱 3 根

、

黑芝麻 5 克

、

豪吉藤椒油 10 克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
精髓就在于用的豪吉藤椒油，特别香，口感特别好。
步骤2/21 点击查看大图
准备好原材料:鸡蛋 3个，面粉250 克葱切葱花，胡萝卜切沫，豪吉藤椒油别忘了，藤椒味的来源。
步骤3/21 点击查看大图
在空碗中倒入面粉，鸡精，孜然粉，盐巴，十三香，然后先倒入 350克的清水。
步骤4/21 点击查看大图
第一次清水倒入面粉后，用筷子搅拌均匀呈粘稠状态，再把剩下的 100 克的清水倒入面粉液体中继续搅拌均匀，然后直接打入三个鸡蛋，把鸡蛋液完全融入面粉中，搅拌彻底，直到看不见鸡蛋，打好后用筷子拉起面粉液体呈酸奶状态，静止 5 分钟备用。
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面粉液体静置后加入切好的胡萝卜沫和葱花、搅拌均匀后再洒少许的黑芝麻搅拌均匀。
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搅拌均匀后的面粉液体就是摊鸡蛋饼用的液体了。
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平底锅烧热后，加入一点点的豪吉藤椒油。
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转小火，用刷子把豪吉藤椒油刷抹均匀。
步骤9/21 点击查看大图
用勺子舀一勺液体，一勺一张饼。
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将面粉液体倒入平底锅内。
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摇晃均匀，让鸡蛋饼受热均匀，不要动。
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35-40 秒左右鸡蛋饼就凝固定型了。
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这时候用硅胶铲翻面。
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反面过来继续煎，不要一直翻面，差不多正面两次，背面两次，全程 2分钟左右摊好一张饼。
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这样就可以出锅啦，这是比较嫩的鸡蛋饼，全程小火慢慢煎。
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鸡蛋饼摊好，对折两次放盘子里。
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喜欢火大一点有点焦黄的话，就把火里稍稍调的大一点的，在小火至中火直接，不到中火的火力，直接正面煎一分钟，背面煎一分钟。
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差不多这样微微焦黄就可以出锅啦，有点焦焦的鸡蛋饼更香。
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成品。
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成品图。
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成品图。