水煮肉片
天气热没啥胃口,就想吃点重口味的!刚好前几天自己发的绿豆芽还有一点,就做一道水煮肉片吃吧!
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步骤1/22
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里脊肉清洗干净,切成薄片,放入生抽,料酒,胡椒粉,红薯淀粉抓拌均匀,再放入适量的食用油抓拌均匀,锁住水分腌制15分钟!
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步骤2/22
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青椒洗净切成丝,绿豆芽清洗干净控干水分备用!
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步骤3/22
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蒜瓣切成蒜末,葱切成葱花,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
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步骤4/22
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起锅烧油放入青椒丝和绿豆芽翻炒均匀放入少许盐炒至断生即可!
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步骤5/22
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盛入大碗中备用!
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步骤6/22
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另起锅烧油放入生姜,花椒,干辣椒爆香,再放入适量的郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油!
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步骤7/22
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倒入适量的开水!
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步骤8/22
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放入适量的生抽和蚝油调味!
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步骤9/22
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再放入适量的胡椒粉,鸡精和少许白糖!
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步骤10/22
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大火煮开之后,调小火煮5分钟左右,把味道煮出来!
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步骤11/22
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把料渣捞出倒掉!
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步骤12/22
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放入腌制好的肉片,煮2分钟左右就可以了!
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步骤13/22
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倒入盛绿豆芽的碗中!
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步骤14/22
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撒上适量的粗辣椒面,花椒面,蒜末,白芝麻和葱花!
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步骤15/22
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淋上烧热的香油即可开吃!
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步骤16/22
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一道麻辣鲜香的水煮肉片就做好啦!开吃吧!
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步骤17/22
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成品图
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步骤18/22
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成品图
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步骤19/22
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成品图
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步骤20/22
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成品图
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
调料里面都含有盐,所以这道菜不需要另外放盐!以免太咸,不好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-03
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