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牛肉炖土豆的做法

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牛肉炖土豆

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今日午餐牛肉炖土豆今天的牛肉炖土豆又被小朋友们大赞，连吃两碗米饭，这个假期里估计要长肉了

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉半斤

、

土豆一个

、

花生油适量

、

蚝油料酒适量

、

红青辣椒少许

、

冰糖 5克

、

八角桂皮，香叶适量

、

香葱 3根

、

生姜大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
将土豆切块，泡水后沥干水分备用
步骤3/9 点击查看大图
准备好冰糖，酱汁，香料
步骤4/9 点击查看大图
牛肉洗净切成小块的，冷水下锅焯水一下，加葱姜料酒，煮沸后捞出来清洗干净备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油放入冰糖，小火慢慢的炒出糖色即可！
步骤6/9 点击查看大图
牛肉下锅炒至金黄色，再加入葱姜蒜翻炒均匀，加入香料快速翻炒几下，倒入酱汁，再倒开水没过牛肉，尽量多一点水，开小火慢慢炖煮，大约30分钟左右，随时搅拌一下，避免糊锅。
步骤7/9 点击查看大图
炖煮30分钟左右，倒入土豆，再焖煮10分钟左右，随时翻动一下，避免烧糊粘锅。
步骤8/9 点击查看大图
放入青红辣椒，鸡精，搅拌均匀一下。
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可食用！

小贴士

如果放高压锅里面煮一下，这样炖出来更软烂一点。因为时间比较赶，炖煮时间越长，口感更好一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-03 · 湖南省

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