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红丝绒的做法

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红丝绒

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这是蛋糕胚的制作方法

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

砂糖（蛋白用） 40克

、

玉米油 40克

、

牛奶 80毫升

、

低粉 60克

、

红曲粉 20克

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要用的材料
步骤2/13 点击查看大图
玉米油和红曲粉混合
步骤3/13 点击查看大图
加入牛奶
步骤4/13 点击查看大图
筛入低粉
步骤5/13 点击查看大图
Z字搅拌至无干粉就行
步骤6/13 点击查看大图
加入五个蛋黄
步骤7/13 点击查看大图
还是Z字搅拌
步骤8/13 点击查看大图
五个蛋白加几滴柠檬汁，再分三次加白砂糖，打发至小弯钩。
步骤9/13 点击查看大图
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中Z字搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
再将剩余三分之二的蛋白霜加入，翻拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤盘，震几下。
步骤12/13 点击查看大图
160度烤25分钟
最后一步点击查看大图
取出后倒扣，放凉后可做蛋糕胚。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-03

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