夏日解馋家常菜:芋香豉汁欧洲猪肋排
“蒸”是传统的中餐烹饪技艺之一,高温蒸汽既锁住了欧洲猪肋排的汁水,又加速料汁的渗入,让上层的肋排鲜嫩多汁,下层的芋头软糯细腻,清香与脂香交融,一道菜吃出N种风味!
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步骤1/7
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欧洲猪肋排切小块,放入凉水中,浸泡一小时
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步骤2/7
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芋头切块,大蒜切碎
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步骤3/7
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锅中倒油,将大蒜和豆豉炒香
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步骤4/7
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将欧洲猪肋排沥干水分,擦干,倒入盐、糖、白胡椒粉、鸡精和炒好的豆豉大蒜,抓拌均匀
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步骤5/7
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淋上湿淀粉和食用油,再次抓拌均匀
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步骤6/7
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笼屉底部摆上芋头,上面铺上腌制好的欧洲猪肋排,开锅大火蒸制40分钟
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最后一步
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蒸熟后,撒上葱花,摆盘,即可开动!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-04 · 北京
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