夏了夏天的【三色布丁】
暖风四溢的夏日。 做了份不加奶油的布丁,底层桂花红茶,中间抹茶,顶层黑巧,颜色与味道颇显清新与素雅。 表面配上一片红色的西柚,让整个配色小小的丰满了一下,最后用自己腌制的糖渍柠檬皮点缀,不觉眼前一亮,像一杯“老友”,等待着开启美妙的时光~
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步骤1/18
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先制作桂花红茶布丁:将红茶、桂花和冰糖放奶锅内
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步骤2/18
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倒入200ml牛奶
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步骤3/18
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小火加热,开启煮奶茶模式,煮3~4分钟即可
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步骤4/18
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煮好后,将茶叶过滤出来
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步骤5/18
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加入提前泡软的5g吉利丁片,搅拌至融化
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步骤6/18
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随后倒入杯中
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步骤7/18
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放冰箱冷藏一小时
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步骤8/18
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一小时后再接着做第二层:先将50g牛奶和5g抹茶粉放一起
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步骤9/18
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充分搅拌均匀
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步骤10/18
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奶锅内倒入200ml牛奶、20g炼乳和第9步的抹茶牛奶
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步骤11/18
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小火加热,微微煮下就可,离火后放入提前泡软的5g吉利丁片
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步骤12/18
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接着把抹茶布丁糊倒在奶茶层上面
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步骤13/18
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继续放冰箱冷藏一小时左右
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步骤14/18
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最后制作巧克力层:100g黑巧和150ml牛奶倒入锅内
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步骤15/18
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加热至巧克力融化后,离火,加入5g吉利丁片
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步骤16/18
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最后倒在抹茶层上面
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步骤17/18
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继续放冰箱冷藏
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最后一步
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取出表面装饰一下就可以享用啦~
·每次制作前吉利丁片都需提前泡软
·倒入抹茶和巧克力糊前,前一层都需冷藏凝固
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-04 · 上海市
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