懒人减脂餐卤牛肉

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减脂的时候被推荐的牛腱子，看到某东活动心动就跟着入了。之前做过新鲜的，个人口味哦，吃不出区别。有次买新鲜的吃完过敏，那段时间不能吃牛肉。忘了放冷冻，结果坏了一大半。想起来都肉疼。后面看到京东有活动就入。到了放冰箱，准备做的时候就拿出来解冻。放水里解冻，水的话多换几次，等全部解冻完毕，就放入酱油去泡。放冰箱泡一晚上。中途记得拿出来翻面。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 2000克

、

生抽酱油 360g

、

料包一小包

、

冰糖 6颗

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

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牛肉解冻完毕或者新鲜牛肉泡完血水，然后放酱油去泡，弄完放冰箱。中途记得翻面哦。4斤牛肉用了360克酱油，按克重来放的酱油。
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泡了一晚上，拿出来打算卤牛肉拉～
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牛肉和酱油放入砂锅内，加入啤酒和6颗冰糖还有适量水。开大火，把血沫捞出去。捞干净后，关小火卤2小时。一定要小火哦。
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打完血水后，肉眼可见缩了一圈。朋友说锅太小怕不入味，果断换锅加水继续卤。
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这样就不怕不入味了。
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牛肉卤好捞出，放入土豆和鹌鹑蛋。可以放入自己喜欢的各种素菜，之前卤太多吃不动。所以这次家里有啥放啥。
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土豆卤10分钟后，放入鹌鹑蛋一起在卤10分钟。关火。把牛肉放最下面，放置常温。
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常温后把牛肉加出来放冰箱冷藏。说放一晚上会更好吃。个人习惯一般是上午卤，下午放冰箱。晚上吃。
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满满一盘，忍不住炫一波。
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第二天买了莲藕，莲藕对半切开。加入了辣椒段。卤10分钟之后就放在里面泡。放凉捞出，卤水卤毛豆。
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拿卤水煮了面条，填饱肚子之后开始剪毛豆卤毛豆咯。
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毛豆两边修剪下，拿盐水泡了10分钟。洗干净后放入锅中。大火煮了10分钟，泡了一个多小时。觉得味道不是很够后面又加入大蒜和干辣椒炒了下。
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巴适的很。
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配酒很不错哦。买了青提气泡酒，比啤酒好不占肚子。嘿嘿