腌空心菜教程 | 把夏天的鲜爽锁进罐子里
家人们！夏天空心菜多到吃不完？教你们一招腌空心菜，清爽解腻，配粥拌面绝绝子 食材准备 新鲜空心菜、蒜末、小米辣、盐、 吃起来 脆生生带着酸辣味，早餐配白粥，午餐拌面条，晚餐当下饭小菜，清爽又开胃～ 空心菜别再清炒啦，试试这做法，一周做3次都吃不腻！
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步骤1/5
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✨制作步骤 1. 空心菜洗净，凉干水份，切小段加入盐拌均匀渍出水分（可用重物压2一4小时）2. 把挤干水分空心菜放太阳下晾至半干（大概1天）3.烧一点开水放凉，加入晒干的空心菜淘洗一遍并沥干水分。
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步骤2/5
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4调腌料：蒜末+小米辣+1勺盐，搅匀
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步骤3/5
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3. 空心菜和腌料拌一拌，装进密封罐，用擀面杖压实。放置一晚上就可吃了，吃的时候可以拌入少量的香油。后续可以放入冰箱冷藏。
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步骤4/5
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两瓶还差了一点点
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最后一步
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直接当小菜吃，酸辣脆爽，配白粥能炫 2 碗！
1.晒好之后最好是过一下凉白开，并挤干水分，这样可以去除灰尘。
2.装瓶的时候一定要把它压实。在常温下放一天左右就放冰箱冷藏，一般可以吃一周左右。
3.吃的时候再拌入香油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-05 · 广东省
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