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排骨豆角焖面的做法

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排骨豆角焖面

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如果夏天吃饭没有胃口，那就一起来跟我学排骨豆角焖面吧。

食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

芸豆 500g

、

姜片少许

、

葱段适量

、

料酒适量

、

生抽少许

、

大酱少许

、

盐少许

、

高汤一碗

、

面粉（手擀面）适量

、

盐（手擀面）少许

、

清水（手擀面）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备大蒜大葱切成末
步骤2/9 点击查看大图
排骨处理
步骤3/9 点击查看大图
芸豆处理
步骤4/9 点击查看大图
面条准备
步骤5/9 点击查看大图
排骨煸炒5~10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
芸豆翻肠两下
步骤7/9 点击查看大图
面条平铺在上面，盖上锅盖焖七八分钟。
步骤8/9 点击查看大图
撒上蒜末和葱末
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，出锅发射。

小贴士

汤汁量控制‌：铺面前需保留约400ml汤汁，可通过加水补充 ‌火候调节‌：焖制过程保持锅底轻微沸腾状态，防止焦糊 ‌防粘处理‌：焖面前在食材表面淋两勺汤汁，中途用筷子挑松面条

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-05

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