减脂餐！蒜苔炒牛腱子肉

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荤素搭配，营养美味。今天做道蒜苔炒牛腱子肉，健康又美味。蒜苔含有辣素，它的杀菌作用可以达到青霉素的1/10，对一些病原菌和寄生虫有一定的杀灭和抑制作用。蒜苔具有温中下气、补虚、调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效。牛腱子的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛腱子不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。豪吉藤椒油的辛辣成分可以刺激味蕾，增加食欲，尤其适合食欲不振时食用。花椒中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，这些物质被人体吸收以后，可以促进唾液分泌，能增加食欲，消化不良时，也可以多吃一些放入花椒调味的食品，对症状缓解有一定的好处。豪吉川藤椒油选用江津九叶青花椒，有淡淡的柠檬清香超临界萃取工艺锁住了新鲜藤椒风味，就像吃到了新鲜的青花椒，凉拌热炒都适合，使菜肴更加鲜美，0添加防腐剂食用起来安全又放心。参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

卤牛腱子 150克

、

蒜苔 150 克

、

洋葱半个

、

小米辣 3 个

、

胡萝卜 1/3 根

、

姜 2 片

、

葱 2 根

、

蒜 4 瓣

、

盐巴（包括捞蒜苔） 2 勺

、

食用油 1 勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

白糖 1勺

、

福建老酒 1 勺

、

豪吉藤椒油 10 克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豪吉藤椒油的辛辣刺激味蕾体验新滋味。
步骤2/15 点击查看大图
准备好主要材料:卤好的牛腱子肉切成条，洋葱切成长条，蒜苔切段，小米辣切小段，胡萝卜切片，葱切葱花，姜切姜丝，蒜切蒜沫，别忘了准备豪吉藤椒油。
步骤3/15 点击查看大图
清水大火烧开倒入蒜苔切好的蒜苔段加入 1勺盐巴，少许食用油煮1分钟后捞出过凉水备用。
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炒锅烧热倒入豪吉藤椒油，一股柠檬清香的味道。
步骤5/15 点击查看大图
加入姜丝和蒜沫炒出香味。
步骤6/15 点击查看大图
再倒入小米辣洋葱翻炒均匀
步骤7/15 点击查看大图
倒入过凉水的蒜苔翻炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
再加入胡萝卜片。
步骤9/15 点击查看大图
把所有的食材翻炒均匀，炒断生。
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这时候加入切好的卤牛腱子肉。
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转小火开始调味，耗油 1勺，生抽1 勺，盐巴1 勺，白糖 1勺，鸡精1 勺，福建老酒 1勺，福建老酒沿着锅边撒进去，把所有食材翻炒均匀入味。
步骤12/15 点击查看大图
最后撒少许葱花。
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翻炒均匀后即可关火。
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成品图。
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成品图。