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夏日蜜桃乌龙面包

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夏天里的水果最爱桃子，这么吃桃子特别美味，无论老人还是小朋友都会吃到上瘾。朋友试试做吧！

食材清单加入采购清单

蜜桃乌龙面团：

、

高筋面粉 250克

、

甜菜粉或草莓粉 10克

、

奶粉 15克

、

白砂糖 15克

、

盐 4克

、

干酵母 3克

、

蜜桃乌龙茶 8克

、

冰水 160克

、

乌龙蜜桃内馅：

、

奶油奶酪 200克

、

桃子丁 1.5颗

、

蜜桃乌龙茶粉 3克

、

糖粉 20克

、

玉米淀粉 8克

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
✅提前准备工作：8克蜜桃乌龙茶➕160克冰水，提前冷藏浸泡4小时备用
步骤2/33 点击查看大图
✅准备材料
步骤3/33 点击查看大图
✅先来做桃子乳酪内馅，1.5个桃子去皮切丁
步骤4/33 点击查看大图
✅200克奶油奶酪室温软化
步骤5/33 点击查看大图
✅奶油奶酪中加入20克糖粉
步骤6/33 点击查看大图
✅加入8克玉米淀粉
步骤7/33 点击查看大图
✅搅打顺滑之后加入3克蜜桃乌龙茶粉
步骤8/33 点击查看大图
✅搅打混合均匀
步骤9/33 点击查看大图
✅加入切好的桃丁，翻拌均匀（最好选择含水量比较低的桃子）
步骤10/33 点击查看大图
✅覆盖保鲜膜冰箱冷藏1️⃣小时
步骤11/33 点击查看大图
✅盆中加入250克高筋面粉
步骤12/33 点击查看大图
✅加入10克甜菜粉调色（也用草莓粉或仙人掌果粉替代）
步骤13/33 点击查看大图
✅加入15克奶粉
步骤14/33 点击查看大图
✅加入15克白砂糖
步骤15/33 点击查看大图
✅加入4克盐
步骤16/33 点击查看大图
✅粉类混合均匀
步骤17/33 点击查看大图
✅加入3克干酵母
步骤18/33 点击查看大图
✅加入提前浸泡好的冷萃茶液
步骤19/33 点击查看大图
✅加入1个小号鸡蛋
步骤20/33 点击查看大图
✅揉至厚膜阶段（面团比较光滑，破洞处呈锯齿状）
步骤21/33 点击查看大图
✅加入25克室温软化黄油，继续揉至面团能拉出很薄的膜，破洞处光滑
步骤22/33 点击查看大图
✅面团覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
步骤23/33 点击查看大图
✅面团进行按压排气
步骤24/33 点击查看大图
✅分割成70克每个的小面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤25/33 点击查看大图
✅面团擀扁，包馅
步骤26/33 点击查看大图
✅捏紧底部收口
步骤27/33 点击查看大图
✅一侧压竖纹模仿桃子形状
步骤28/33 点击查看大图
✅32度发酵30分钟
步骤29/33 点击查看大图
✅二次发酵之后再次加深竖纹纹路
步骤30/33 点击查看大图
✅风炉145度烤18分钟（根据自己烤箱脾性调整烘烤温度）
步骤31/33 点击查看大图
✅出炉后表面刷蜂蜜水
步骤32/33 点击查看大图
✅表面撒糖粉或孰糕粉模仿桃子绒毛
最后一步点击查看大图
✅完成。关注➕收藏，解锁更多烘焙精彩！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-05

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