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香酥炸鱼块的做法

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香酥炸鱼块

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一道香酥鱼块，美味又营养，做法简单，爱挑食的小朋友也很喜欢吃，香脆又营养！

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼一条 1斤

、

葱姜蒜适量

、

花椒一小把

、

酱油 3瓶盖

、

蚝油少许

、

盐 2.5小勺

、

小酥肉粉一包

、

面粉适量

、

土豆生粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.一条草鱼，切成块（可以喊卖鱼的帮你切好）2.鱼块清洗干净，切生姜，大蒜末6瓣，大葱一小节准备腌制鱼块3.将生姜，大蒜末6瓣，大葱，放入鱼块，放料酒，胡椒粉，放酱油，耗油，盐，花椒搅拌均匀腌制30分钟-1小时4.调面糊，可用小酥肉粉直接调，也可以放入五香粉，面粉，土豆粉，打一个鸡蛋，用啤酒把面粉调成浓面糊5.将腌好的鱼块中葱段等调料夹出，将面糊倒入腌好的鱼块中，让每个鱼块裹上面糊6.油烧到6-7分热，夹入鱼块进行炸制，两面炸制金黄，控油捞出7.所有炸完，将油烧热继续炸制1分钟，这个是复炸好的效果，表皮更酥脆8.炸好的香酥鱼块可直接吃，也可以炒辣椒或红烧来吃，都很好吃！

小贴士

小窍门&温馨提示 1、鱼块加配料提前腌制15分钟，可以起到入味去腥的作用 2、腌制好的鱼块下锅油炸，首次用中火炸定型，盛出放凉之后入锅用大火复炸一次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-05 · 广东省

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