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麻辣鱼片的做法

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麻辣鱼片

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第一次尝试鱼片新吃法～今天用豪吉藤椒油（采用超临界萃取工艺，像是吃到新鲜青花椒）做一道很适合夏天的开胃小菜～简单易学，快点做起来吧～参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

豪吉藤椒油 1勺

、

豪吉鸡精适量

、

生抽小半勺

、

蚝油小半勺

、

葱姜适量

、

辣椒适量

、

菜籽油适量

、

淀粉 1勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼片可以让店家帮片好，用水清洗几遍，沥干水分，放入淀粉、盐、葱段、姜片搅拌均匀备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅中水开，下入鱼片。
步骤3/8 点击查看大图
半分钟左右，鱼片发白捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅中倒入适量油，加入藤椒油（ps：藤椒油有些微麻，可根据个人口味喜好加入适当份量。）
步骤5/8 点击查看大图
下入配料（ps：绿叶葱花留到出国前再撒入。）
步骤6/8 点击查看大图
加入适量蚝油、酱油、鸡精、盐搅拌均匀（ps：可尝一下咸淡。），放入鱼片，稍微抖动均匀（ps：鲈鱼片煮过了容易碎开，不建议大翻动），撒入葱花即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
装碟可以开吃啦～
最后一步点击查看大图
微辣微麻～真的很适合夏天～

小贴士

（归来～非常感谢大家一直以来的支持） 1、鲈鱼片虽然少刺，但是煮过了容易碎，所以一定要根据鱼片厚度适当捞出。 2、麻辣程度可以根据个人口味喜好来添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-06

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