元气满满的营养早餐！鸡蛋煎饼

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早餐吃的营养才能开启元气满满的一天哦！鸡蛋煎饼的主要原料为鸡蛋，而鸡蛋是一种富含优质蛋白质的食物。蛋白质对于维持身体正常代谢、生长、修复、免疫等生命活动具有重要作用。而鸡蛋中的蛋白质具有极高的生物利用率，能够被人体充分吸收利用。还富含多种维生素，如维生素A、维生素B族、维生素D等。维生素对于维持眼睛、皮肤、神经系统、免疫系统等器官功能有益。鸡蛋煎饼中的维生素含量多种多样，具有丰富而全面的营养。豪吉藤椒油的辛辣成分可以刺激味蕾，增加食欲，尤其适合食欲不振时食用。花椒中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，这些物质被人体吸收以后，可以促进唾液分泌，能增加食欲，消化不良时，也可以多吃一些放入花椒调味的食品，对症状缓解有一定的好处。豪吉川藤椒油选用江津九叶青花椒，有淡淡的柠檬清香超临界萃取工艺锁住了新鲜藤椒风味，就像吃到了新鲜的青花椒，凉拌热炒都适合，使菜肴更加鲜美，0添加防腐剂食用起来安全又放心。参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

调煎饼面糊：

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面粉（1碗） 200克

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盐巴 1 勺

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清水（1 碗半）

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鸡精 1 勺

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调酱料:

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甜面酱半勺

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黄豆酱半勺

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耗油半勺

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豪吉辣椒酱 10 克

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清水 50 克

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鸡蛋 2 个

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生菜 4 片

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烤肠 2个

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黑芝麻适量

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葱花适量

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胡萝卜沫适量

、

豪吉藤椒油适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
用豪吉藤椒油摊鸡蛋煎饼，有股淡淡的花椒味。
步骤2/23 点击查看大图
准备材料：调好的煎饼面糊，酱料，胡萝卜切成沫，葱切葱花，鸡蛋就一个饼一个鸡蛋，生菜看个人喜欢放噢，别忘了准备豪吉藤椒油。
步骤3/23 点击查看大图
先调个煎饼面糊：容器倒入1 碗的面粉，加入 1勺盐巴，这时候用装面粉的碗装1碗清水倒入面粉中，搅拌均匀至无颗粒，这时候再用装面粉的碗装半碗清水倒入面糊中搅拌均匀，可以加1 勺鸡精增加些风味不加也可以影响不大，搅拌均匀后静置 20分钟。一般我都晚上睡前调好，把面糊放冰箱冷藏一晚上第二天早上再搅拌几下直接就可以用了。
步骤4/23 点击查看大图
调酱料：空碗里加半勺的甜面酱、黄豆酱、蚝油，能吃辣就加点豪吉的辣椒酱，味道好吃很多，点睛之笔。加入50 克左右的清水搅拌均匀备用。
步骤5/23 点击查看大图
锅里倒入少量的豪吉藤椒油，增加面饼的风味，有一股淡淡的清香。
步骤6/23 点击查看大图
用刷子把藤椒油涂抹均匀。
步骤7/23 点击查看大图
这时候开小火舀一勺面糊倒入平底锅内。
步骤8/23 点击查看大图
面糊不要倒太多，根据你锅的大小调整面糊量的多少，等饼成这种半透明状态。
步骤9/23 点击查看大图
这时候打入一个鸡蛋。
步骤10/23 点击查看大图
把鸡蛋液均匀涂抹开。
步骤11/23 点击查看大图
撒入少量的黑芝麻粒
步骤12/23 点击查看大图
再撒入适量的胡萝卜沫和葱花这时候把火转大一些，小火到中火之间的火力就可以。
步骤13/23 点击查看大图
等待鸡蛋凝固状态之后，可以准备翻面。
步骤14/23 点击查看大图
我是没用锅铲翻面，直接掂锅一次性翻过来，多摊几个饼就翻得很溜了。
步骤15/23 点击查看大图
这时候刷上调好的酱料，这个酱料很好吃，一定要加。
步骤16/23 点击查看大图
按照自己喜欢的风格来加配料，可以加生菜。
步骤17/23 点击查看大图
也可以加烤肠。
步骤18/23 点击查看大图
生菜、烤肠也可以一起加。
步骤19/23 点击查看大图
煎饼煎好后把硅胶铲把鸡蛋煎饼卷起来。
步骤20/23 点击查看大图
这样就可以啦，可以从中间切开。
步骤21/23 点击查看大图
成品图。
步骤22/23 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。