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夏天吃瓜｜凉瓜豆豉炒牛肉

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三伏天～吃瓜瓜解暑热，解除烦渴，清心，泄火

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牛肉 250克

、

苦瓜 1根

、

豆豉 2勺

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

生粉适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，苦瓜用盐腌制一下、牛肉（生粉，水，少许小苏打）
步骤2/10 点击查看大图
锅里油热，炒香苦瓜盛出来
步骤3/10 点击查看大图
锅里另外倒油，滑散牛肉（盛出）
步骤4/10 点击查看大图
剩下的油炒香蒜末和豆豉
步骤5/10 点击查看大图
到底滑过油的苦瓜和牛肉片
步骤6/10 点击查看大图
淋上料汁炒均（料汁：生抽2勺，白糖少许，蚝油，白胡椒粉提前准备好）
步骤7/10 点击查看大图
大火炒均
步骤8/10 点击查看大图
勾芡出锅
步骤9/10 点击查看大图
上桌～～
最后一步点击查看大图
牛肉嫩滑，苦瓜入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-08

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