wpk俱乐部有哪些推荐，2025已科普
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wpk俱乐部有哪些推荐，2025已科普 【溦——dz0161——】 红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化，下面是详细的做法：
食材清单
加入采购清单
五花肉
50克
烹饪步骤
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步骤1/3
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【溦——dz0161——】 1. 焯水去腥五花肉切成约3厘米见方的块，冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
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步骤2/3
2. 炒糖色锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖融化并变成红棕色（注意不要炒糊），迅速倒入焯好的五花肉翻炒，让肉均匀裹上糖色。
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最后一步
调味炖煮加入姜片、葱段、八角、干辣椒炒香，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。加入没过肉的清水，大火煮开后转小火慢炖40-60分钟。
小贴士
• 炒糖色是关键，火候要掌握好，糖色变红就要立刻下肉。
• 喜欢软烂口感的可以多炖一会儿，甚至用电压力锅压20分钟。
• 可加入鹌鹑蛋、土豆、板栗等一起炖煮，增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-09 · 湖南
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