【宝宝辅食】冰豆花

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我宣布，大连的夏天正式进入了白热化的阶段。最近的这个天气想要解暑，除了冰棍、冷饮，这样一碗冰豆花也很可以啊！它的优点就在于，不像是雪糕、冷饮那么凉。冷藏是为了定型，但是你常温放着也不太容易垮。特别是小朋友，本身脾胃就比较弱，但夏天又想吃点凉快的。你用这个代替冰淇淋去哄哄他，还挺管用。

食材清单加入采购清单

黄豆 100克

、

黄冰糖 15克

、

清水 1100克

、

吉利丁片 15克

、

蜂蜜适量

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
但凡是豆子，其实我都建议你们提前泡好，最起码4个小时以上，要提前一晚泡好的，就放冰箱里泡。
步骤2/14 点击查看大图
一般的料理机很难打得细腻，我建议你们用破壁机或者专用的豆浆机。黄豆和水的比例是1:11，这样你多做一点，也能判断准确。
步骤3/14 点击查看大图
这里你们要注意一下，用不加热的模式去搅打。4分钟左右吧，搅打豆浆到一种比较细腻的程度就可以了。
步骤4/14 点击查看大图
打好的豆浆用纱袋或者用纱布自制个小口袋都行，过滤出豆渣。我这里剩下差不多是1000克的纯豆浆，你们做的时候提前称量一下。
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为了让豆花的味道更好一些，这里你们可以适量加点黄冰糖，再大火烧开。
步骤6/14 点击查看大图
前面没加热，所以这里你们一定要给豆浆完全完全煮熟了，在一边晾凉。
步骤7/14 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软，放到变温的豆浆里。这里一定要等到豆浆变温再把吉利丁片放进去，否则很影响它凝固的效果。
步骤8/14 点击查看大图
等吉利丁片和豆浆已经完全融合了，再次过筛，这样做出来的豆花才能更细腻。
步骤9/14 点击查看大图
为了让豆花尽快凝固，考虑到现在的室温，我建议你们给它放到冰箱里冷藏4小时以上。
步骤10/14 点击查看大图
冷藏定型好的冰豆花其实就可以吃了，但如果孩子本身脾胃弱的，我建议你们稍微放一放，缓一缓，没那么凉了再给孩子吃。
步骤11/14 点击查看大图
调味的你们用蜂蜜或者红糖浆都可以，甚至配料也可以再丰富一些。
步骤12/14 点击查看大图
除了桂花，还可以撒上各种坚果碎和果干，吃起来很快乐。
步骤13/14 点击查看大图
如果你本身是对豆腥味特别敏感的，我建议你考虑一下。但只要你能喝豆浆，今天这个冰豆花就肯定能对你的胃口。
最后一步点击查看大图
像我们家哥哥这么大的孩子，这种冷藏出来的冰豆花吃点没关系。是冰冰凉凉的，口感爽滑还带点Q弹。豆香味很浓，加上蜂蜜、糖浆之后，当成甜品去卖都能火！