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酸辣柠檬虾

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鲜虾去头、壳和虾线，背部划开，放入加姜片、料酒的沸水中煮2-3分钟至变色捞出，迅速放入冰水中冰镇至虾肉紧实。取碗将小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒粉混合，淋上热油激发香气，加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺香醋、半勺白糖、适量盐搅匀，再挤入柠檬汁，放入柠檬片、香菜段。将冰镇好的虾沥干水分，倒入调好的酱汁中，拌匀后密封冷藏2小时以上，让虾肉充分吸收酸辣鲜香的味道，一口下去，酸辣开胃，冰凉Q弹。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 600g

、

柠檬 1个

、

小米辣 5个

、

洋葱半个

、

香菜 1棵

、

白糖 1勺

、

陈醋 1勺

、

九菇鲜 1勺

、

蒜适量

、

姜适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大虾去壳去虾线。
步骤2/8 点击查看大图
水开放入鲜虾。
步骤3/8 点击查看大图
煮熟后捞出过凉水。
步骤4/8 点击查看大图
放入蒜末，小米辣，香菜，芝麻，糖，盐
步骤5/8 点击查看大图
倒入两勺九菇鲜
步骤6/8 点击查看大图
一勺蚝油，柠檬汁和凉白开，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
放入虾，小番茄，洋葱，柠檬。
最后一步点击查看大图
淋入料汁搅拌均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-10

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