超下饭的土豆烧豆角，这样做香到舔盘子！
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豆角吸汁，土豆软糯，一勺汤汁能拌三碗饭！”
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.土豆切粗条泡水防氧化，豆角掰成段，小米椒斜刀切圈。2.锅里多倒油，油温六成热先下豆角炸到表皮起皱捞出，接着炸土豆条至金黄。3.锅里留底油，小火炒香蒜末和小米椒，倒土豆豆角翻炒，淋上料汁（1勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油+半勺淀粉+3勺水搅匀）。4.中火翻炒到汤汁裹满食材，撒半勺盐和鸡精翻匀出锅。
小贴士
升级技巧：让味道更绝
1、加五花肉：先煸出油脂再炒菜，荤香十足。
2、复炸豆角：回锅10秒更焦香，适合重口味。
3、隔夜更入味：冷藏后加热，豆角吸饱汤汁，拌面也绝配。
总结：3个避坑要点
1、豆角炸透：生豆角有毒，炸到能轻松夹断。
2、土豆防碎：切粗条+炸硬壳，翻炒时轻推。
3、料汁现调：淀粉沉底会结块，临下锅前再搅匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-10
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