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松露菌菇煎猪排

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在家做松露菌菇煎猪排，满屋飘着橄榄油混着肉香的气息。梅花肉切得厚薄刚好，用黑胡椒盐腌足一刻钟，下锅煎得两面微焦，边缘泛着诱人的焦糖色。百里香和黄油下锅的瞬间，香气猛地窜出来，大蒜煸出金蒜香，盛出猪排再炒口蘑，淋点白葡萄酒，酒香混着菌菇鲜气直往鼻腔里钻。倒开水焖煮时丢回猪排，挖两勺黑松露酱搅匀，咕嘟两分钟开盖，黑松露的醇厚裹着肉香，猪排嫩得能掐出汁，菌菇吸饱了酱汁，撒把欧芹碎，配着米饭吃，满足感从舌尖漫到胃里。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

梅花肉 1块

、

口蘑适量

、

大蒜 4瓣

、

橄榄油适量

、

白葡萄酒适量

、

黄油 1块克

、

黑松露酱 2勺

、

百里香少许

、

黑胡椒盐少许

、

欧芹碎少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梅花肉从中间切片，加黑胡椒盐腌制15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
口蘑切块，大蒜切片备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入橄榄油加热之后放入梅花肉，每一面煎2分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
撒入百里香，放一块黄油，加入大蒜，翻炒出香气捞出。
步骤5/6 点击查看大图
放入口蘑翻炒成熟，淋一些白葡萄酒，放入猪排加入适量开水。
最后一步点击查看大图
撒些黑胡椒盐调味，再倒入2勺黑松露酱，焖煮2分钟，最后撒些欧芹碎就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-11

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