无花果浸鸡
汤很清甜，鸡有鸡味
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步骤1/7
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玉竹、虫草花、红枣、桂圆，用来做汤底
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步骤2/7
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无花果切开备用
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步骤3/7
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用纯净水做汤底，药材熬半小时熬出味，加入无花果继续煮十五分钟，汤底完成。
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步骤4/7
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全部食物切好洗干净备用，鸡肉用盐、生粉、胡椒粉、鸡精等腌一下有个底味。
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步骤5/7
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下鸡肉，汤重新滚起就关火盖上盖子十分钟，余温浸熟肌肉，这样刚刚熟透，相当嫩滑。这时候喝汤，很清甜，多喝几碗。
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步骤6/7
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蘸水用香菜和葱、酱油，喜欢辣的加入小米辣。
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最后一步
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吃完鸡肉，加生蚝和虾肉、菌菇等自己喜欢的食材继续煮，后面的汤嘌呤会升高，也不那么清甜，所以不喝也无所谓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-12 · 广东省
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