炒个牛肉鸡蛋酱,拌个菠菜面太香啦
牛肉酱VS鸡蛋酱 不麻烦了,炒在一起吧 肉有了,鸡蛋也有了 自己会做饭,就是可以这么任性 今天选择它用来拌面,随机用了菠菜手工面 如果用的是白面的话,就再配点蔬菜吧
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步骤1/9
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准备食材并处理好:菠菜面、牛肉碎、鸡蛋、辣椒酱、葱姜蒜、香菜
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步骤2/9
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牛肉碎里加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、食用油抓拌均匀腌制15分钟
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步骤3/9
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炒锅预热加入油,淋入鸡蛋液炒熟捣碎盛出备用
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步骤4/9
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炒锅再加入油,放入牛肉碎炒至变色放入葱蒜炒出香味放入辣椒酱炒出香味
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步骤5/9
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放入鸡蛋碎,放入酱油翻炒均匀盛出备用
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步骤6/9
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汤锅加水煮面
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步骤7/9
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煮面期间,盐、香醋、香油调个料底
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步骤8/9
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捞面,滤去多余水份放入牛肉鸡蛋酱、油泼辣子和香菜就好啦
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最后一步
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面筋道,牛肉鸡蛋酱鲜美、浓郁、醇香
① 炒制酱时没有放盐,鸡蛋、牛肉里都己放过,还有辣椒酱、蚝油,咸味够了
② 辣椒酱炒制好是微辣,油泼辣子和香菜随自己喜好
③ 拌饭、夹馍都是绝绝子哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-13 · 陕西省
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