是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

西红柿鸡蛋面的做法

点击查看大图

西红柿鸡蛋面

浏览 834 · 收藏 24

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

西红柿 300g

、

鸡蛋 100g

、

生抽适量

、

盐适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

葱适量

、

挂面 150g

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/8 点击查看大图
两个西红柿放入开水中烫掉外皮，切块备用。切适量葱末姜末蒜末备用，葱白用来爆香，葱绿开锅时候提香。
步骤3/8 点击查看大图
做这道热汤面，一定先用汤锅把挂面煮熟，中火煮的过程中点凉水2-3次，煮6分钟左右。（如果需控制蛋黄摄入量，可不打散蛋，在此步放入面条后稍搅拌，就打入整蛋，煮荷包蛋，便于去黄食用，之后的步骤省略蛋相关步骤）
步骤4/8 点击查看大图
用挂面的好处就是挂面不易煮烂，所以汤锅里煮好后可以就放在锅中。另一个灶台上炒锅放入食用油烧热，打入鸡蛋液等凝固后迅速滑散，盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅内放入葱姜蒜末爆香，再放入西红柿块，用锅铲稍微压一下，炒出汤汁。
步骤6/8 点击查看大图
放入鸡蛋块，淋入少许生抽，倒入少量盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
倒入一大碗温水，炒匀后盖锅盖中火焖2分钟，这期间等煮沸后尝尝汤汁，根据口味可做调整。
最后一步点击查看大图
倒入煮好的挂面，煮2分钟的时间，最后撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-13

换个做法

西红柿鸡蛋面的相关分类

夏季冷面绿豆绿豆汤蒸茄子荔枝更多

西红柿鸡蛋面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许