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菠萝鸡排三明治

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鸡胸肉切厚片，用盐、黑胡椒、少许料酒腌制，裹上淀粉、蛋液和面包糠，炸至金黄酥脆（或煎至两面焦香）。吐司烤至微焦，抹一层沙拉酱，依次铺上煎好的鸡排、切片的新鲜菠萝和生菜叶，盖上另一片吐司。咬下去外酥里嫩——鸡排的香脆、菠萝的酸甜多汁中和了肉的厚重，沙拉酱的绵密与吐司的麦香融合，层次清爽又丰富，酸甜咸香交织，是带着果香的活力早餐，解腻又满足。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

全麦吐司 2片

、

生菜少许

、

鸡腿肉 1块

、

白胡椒粉少许

、

盐 1克

、

九菇鲜适量

、

食用油少许

、

菠萝 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡腿肉倒入菠萝汁上一些盐和黑胡椒腌制
步骤2/8 点击查看大图
调一个料汁：三勺酱油，一勺老抽，一勺耗油，一勺蜂蜜和半碗清水。
步骤3/8 点击查看大图
将鸡腿肉鸡皮朝下煎至两面金黄。
步骤4/8 点击查看大图
倒入料汁煎至浓稠。
步骤5/8 点击查看大图
放入黄油，将面包煎至两面酥脆。
步骤6/8 点击查看大图
菠萝片用黄油煎一下。
步骤7/8 点击查看大图
再调一个黑松露酸奶酱，放入三勺酸奶，一勺蛋黄酱，一勺黑松露酱，少量黑胡椒盐和少许柠檬皮。
最后一步点击查看大图
将面包上放入生菜，菠萝，鸡排，黑松露，酸奶酱和干酪碎，还有柠檬皮屑。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-14

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