荔枝干煸鸡
懂啊!荔枝和鸡肉的组合居然是天作之合!刚端上桌就被这股香味勾得坐不住 —— 焦糖色的鸡皮泛着油光,饱满的荔枝嵌在中间,轻轻一戳就爆汁,酸甜的果香混着肉香往鼻子里钻,筷子根本停不下来~ 酸甜爆汁的荔枝裹着焦香的鸡皮,一口下去鲜到跺脚~ 以前做菜总掌握不好油量,要么太腻要么糊锅。这个喷雾设计真的戳中我!雾状油膜能裹住每块肉,煎出来外焦里嫩,吃着没负担~ 茶油本身带点清香,和荔枝的甜、鸡肉的鲜融合得刚刚好,夏天吃也不觉得腻~ 现在冰箱里常备着,煎蛋煎牛排都能用,小小一瓶放厨房不占地方。夏天想换着花样吃荔枝的姐妹,快试试这个搭配!喷一喷就能做出餐厅级美味,成就感拉满~
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准备食材
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鸡翅对半剪开,鸡腿去骨切块备用
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步骤3/11
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放2勺生抽+1勺糖+少许黑胡椒海盐+1勺淀粉+1勺料酒搅拌均匀,表面喷点油,腌制30分钟
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步骤4/11
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荔枝去壳去核备用
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步骤5/11
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锅中喷入千岛源有机山茶油,一按一喷,油雾薄而均匀,避免用油过量。
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油热放入鸡肉鸡翅,中小火煎到两面金黄 。这一步超重要!煎出焦香外壳,肉汁牢牢锁在里面!
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步骤7/11
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放蒜粒和姜片翻炒出香味
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步骤8/11
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放入荔枝,淋一圈米酒,盖盖子小火闷2-3分钟
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步骤9/11
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最后放入葱再翻炒几下就可以出锅啦~
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以前总觉得荔枝只能当水果吃,没想到做菜这么绝!酸甜控和肉食控都直接沦陷,不爱吃甜的朋友都抢着吃最后一块~
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最后一步
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荔枝的甜中和了肉的腻,夏天吃这锅清爽又美味,厨房小白也可以轻松拿捏!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-15 · 河南省
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