地锅排骨(鸡)
这些配菜不爱吃可以换掉,洋葱也不一定要下。中途察觉没水马上倒一壶开水。
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步骤1/13
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葱姜蒜、辣椒、洋葱、香叶、八角、干辣椒、八角洗净切好备齐(拿个大碗放一块也成)
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步骤2/13
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南瓜、玉米、胡萝卜、土豆、之类的切好,切大块备齐(不然煮久找不到)
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步骤3/13
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冷水下排骨,放俩根葱,两勺料酒,中火焯水后洗干净备用。
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步骤4/13
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锅下油炒排骨(油一定要热排骨不会粘)
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步骤5/13
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排骨炒微黄放入葱姜蒜、干辣椒、香叶八角,泡发好挤干水的香菇。
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步骤6/13
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炒得更加金黄放辣椒、洋葱。
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步骤7/13
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炒一会后放生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、1勺料酒炒至香味很浓倒入开水
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步骤8/13
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盖上盖子中小火煲10分钟后倒入土豆(同时加水我一共俩壶开水)
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步骤9/13
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五分钟后倒入各种喜欢的丸子,配菜煲
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步骤10/13
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因为我喜欢锅贴饼所以提前做好了,不喜欢省略。提前先揉好面放点盐,用水泡着就好了(网上搜锅贴饼就有详细。)
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步骤11/13
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配菜煲五分钟以后就可以锅贴饼,压成长长的
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步骤12/13
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记得拿大锅盖别压饼了,盖五分钟
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最后一步
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五分钟以后把锅贴铲出来放盘子上(因为家里锅不够大受限够大不用)再下粉条煲五分钟即可开吃!
如果可以把粉条用其他锅烫熟了再放进去要不然很粘锅也会没水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-15 · 广东省
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