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蚬子炒丝瓜的做法

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蚬子炒丝瓜

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我们这边管这种海里的长的叫蚬子，有的地方叫蛏子，味道鲜美跟丝瓜一起炒特别鲜，下饭煮面都不错，而且很简单，大家可以试一下…

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10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

蚬子 250g

、

葱适量

、

大蒜 2瓣

、

盐，耗油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蚬子洗净丝瓜切条，或者切片都可以，葱姜蒜切好备用，
步骤2/3 点击查看大图
蚬子凉水下锅煮一下，开口即可煮火大了就老了，剥肉去掉蚬子一圈的黑边，
最后一步点击查看大图
热锅凉油，下入葱蒜爆香后加入丝瓜翻炒一会后加入耗油盐调味，倒入蚬子翻炒出锅，因为味道很鲜所以我没有加鸡精跟味素之类的调味品，做饭菜特别适合夏天，操作快捷而且鲜美可口！

小贴士

蚬子焯水不要煮老了，稍微开口就可以了，煮的时候如果火候合适，再炒就会老了会影响口感，丝瓜下锅略微炒一下再加耗油盐调味，这样出水少，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-16

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