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搅一搅拌一拌扭一扭搞定开花大馒头的做法

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搅一搅拌一拌扭一扭搞定开花大馒头

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搅一搅，拌一拌，扭一扭就能搞定的红糖开花大馒头，比面包还萱软～～

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

红糖 130g

、

清水 260ml

、

红枣 10个

、

安琪耐高糖糖酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红糖放入盆中，加入开水搅拌融化，放凉备用；
步骤2/9 点击查看大图
加入耐高糖酵母，搅拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
倒入面粉，用筷子搅拌成絮状；
步骤4/9 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖保鲜膜发到2倍大（约40分钟左右）；
步骤5/9 点击查看大图
红枣剪碎放入碗中；
步骤6/9 点击查看大图
面团发好后，放上红枣，揉成光滑的面团；
步骤7/9 点击查看大图
面团揉成圆柱形，用手拧成一段一段的小面团，拧下来的面团无需整形，拧口朝上；
步骤8/9 点击查看大图
表面撒一点红糖，静置6-8分钟，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟即可。
最后一步点击查看大图
一次成功，各个开花的大馒头～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-19

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