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夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！

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今年夏天格外闷热，怎么能少了一碗清润甘甜沙沙绵绵的绿豆汤/沙呢？分享两款我家常做的经典配方：「莲子陈皮绿豆沙」&「海带陈皮绿豆沙」，不仅消暑降火，还能帮助身体温和解毒，绝对是夏日凉方！视频里整理了几个需要注意的制作重点，保证在家30分钟就能煮好：绿豆粒粒开花起沙，软绵香甜，最重要的是颜色翠绿不发红！愿你喜欢，夏日安康。

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绿豆

、

莲子

、

冰糖

、

陈皮

、

#海带陈皮绿豆沙

、

绿豆

、

冰糖

、

陈皮

、

海带

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
绿豆和莲子清水洗净，都不要浸泡。
步骤2/7 点击查看大图
陈皮用热水浸泡15分钟，陈皮水放进绿豆汤里一起煮，泡好的陈皮刮去白膜，切成细丝。
步骤3/7 点击查看大图
绿豆汤想要保持绿色注意3点：1、不要用铝和铁的材质的锅，可以用陶瓷、或者不锈钢锅。2、水质过硬，可以选择纯净水。3、煮的时候要盖锅盖，减少绿豆和氧气的接触，也能保持绿色。锅里的水煮开后放绿豆和莲子
步骤4/7 点击查看大图
煮开后调至小火，盖上锅盖煮25分钟。撇去绿豆的浮皮可以让口感更顺滑
步骤5/7 点击查看大图
放入切好的陈皮和冰糖，再盖上锅盖，小火煮10分钟就好了
步骤6/7 点击查看大图
#海带陈皮绿豆沙海带用温水30分钟泡发，切成细丝。
最后一步点击查看大图
和煮陈皮绿豆沙步骤一样；锅里的水煮开后放绿豆，盖上锅盖，煮开后调至小火，煮25分钟。撇去绿豆的浮皮，放入切好的陈皮、海带丝和冰糖；盖上锅盖，小火煮10分钟就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-20

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