红烧牛肉
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步骤1/7
切牛肉面根据自己喜好建议切大点3-4CM。
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步骤2/7
冷水洗牛肉,加料酒,葱姜!泡半小时,挤压洗净。
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步骤3/7
焯牛肉,冷水下锅,加料酒葱姜,大火烧开,撇净浮沫,尽量干净些。
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步骤4/7
洗牛肉,冷水洗即可,温水最好。洗完淋干。备用
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步骤5/7
炒糖色,加适当的油,讲冰糖放入锅中,小火熬制,边熬边搅动,到全部融化,颜色金黄后就可以炒牛肉
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步骤6/7
加入牛肉,炒制上色,微黄,加入大料,加入少许料酒,炒干,加入焯牛肉的水,只要清汤,加入生抽,老抽,加入一勺香辣酱(灵魂),搅拌!
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最后一步
点击查看大图
将全部倒入砂锅中,小火慢熬,一到1.5小时!即可。出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-20
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