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黑松露虾仁蔬菜烘蛋

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虾仁用盐、白胡椒、少许料酒腌制10分钟；芦笋切小段，口蘑切片，小番茄对半切（可根据喜好替换成西兰花、菠菜等）。热锅放黄油融化，下虾仁煎至变色盛出；用余油炒香蔬菜（芦笋、口蘑炒软），铺平在锅底。鸡蛋打散，加少许牛奶、盐、黑胡椒搅匀，倒入锅中，小火慢烘至蛋液边缘凝固。铺上煎好的虾仁，撒黑松露碎和帕玛森芝士碎，盖上锅盖焖1-2分钟，至芝士融化、蛋液完全凝固。烘蛋外微焦、内里嫩滑，虾仁的Q弹、蔬菜的清爽裹着黑松露的菌香，黄油和芝士的奶香让风味更温润，咸香中带着自然的鲜，每一口都鲜嫩又满足。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁适量

、

黑松露酱 1勺

、

黑胡椒盐适量

、

鸡蛋 2个

、

菠菜 1把

、

小番茄 5个

、

口蘑适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾仁撒黑胡椒盐，腌制10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
打入两颗鸡蛋。
步骤3/8 点击查看大图
加一勺黑松露酱，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
油热倒入洋葱末炒香，放入虾仁煎至两面变色。
步骤5/8 点击查看大图
放入小番茄和口蘑，放入菠菜炒软。
步骤6/8 点击查看大图
撒盐和黑胡椒。
步骤7/8 点击查看大图
淋入蛋液煎至凝固。
最后一步点击查看大图
盖盖小火焖两分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-21

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