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手抓孜然扇子骨的做法

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手抓孜然扇子骨

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好吃再也不用出去吃了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

扇子骨 750克

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

孜然粉适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

辣椒丁四个

、

鸡蛋 1个

、

生粉 3勺

、

生姜半块

、

大蒜坨 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜场买的新鲜扇子骨，让老板剁成竖条状用清水泡出血水新鲜的我就不焯水了，冻的就需要焯水。
步骤2/9 点击查看大图
开始腌制给生姜料酒和一个鸡蛋蚝油生抽生粉少许盐搅拌腌制半个小时。
步骤3/9 点击查看大图
腌制出了很多水沥干，不用洗，要开始煎
步骤4/9 点击查看大图
五成热油，煎
步骤5/9 点击查看大图
煎上色用筷子戳穿，熟了起锅，骨头放在盘子里，锅里开始炒配菜。
步骤6/9 点击查看大图
炒香
步骤7/9 点击查看大图
丢扇子骨进去，孜然粉，鸡精，芝麻，撒点葱花，香菜出锅。
步骤8/9 点击查看大图
解腻
最后一步点击查看大图
每天都要好好吃饭哦！

小贴士

用的去籽的芜湖辣椒就不辣，小孩也可以吃，喜欢辣的，配菜里给小米椒，孜然粉给辣椒粉那种复合的烧烤料！觉得腻用生菜包着吃也很美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-21 · 湖北省

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