家常辣炒鸡爪
最近总看到江西辣炒鸡爪,试着做了一下,不是特别喜欢吃辣,所以稍稍改良下。味道很哇塞。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡爪买回来去掉指甲,葱姜料酒三件套焯水去腥。最好直接改刀。我本来想直接卤。所以这一步给忘了
-
步骤2/7
点击查看大图
焯水鸡爪捞出洗干净,放生抽,老抽,香叶,桂皮,八角花椒,盐,蚝油,冰糖。放多一些水。卤半小时以上。卤好的汤汁留一碗。我这个卤好的鸡爪现在改刀了
-
步骤3/7
点击查看大图
锅热放油,葱姜蒜爆香。我不爱吃就少放一点葱。在放尖辣椒。能吃辣就多放些。最好是小米辣。我不能吃辣。所以没放小米辣。在放一勺辣椒面。炒香炒出红油。
-
步骤4/7
点击查看大图
放卤好的鸡爪,继续炒。在进行调味。我放了胡椒粉,姜粉,鸡汁。糖,盐。根据情况调整。我卤的时候比较淡,所以又放了盐。
-
步骤5/7
点击查看大图
加卤的鸡爪汤汁。炖到收汁。
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅前加自己喜欢的配菜。我家里只有黄瓜,辣椒。就加了这两样。根据自己喜欢的来。出锅在放芝麻。
-
最后一步
点击查看大图
开造。
我是我又菜又爱吃辣,能吃辣把辣椒换成小米辣。辣椒面也多放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-23
家常辣炒鸡爪的相关分类
家常辣炒鸡爪的相关推荐
-
宝宝闲置米粉丸子
437人看过 -
减脂——电饭煲茄子炖土豆
493人看过 -
2分钟解锁一道家庭西餐 | 小龙虾鸡尾杯
1243人看过 -
空气炸锅烤箱恰巴塔(免揉面)
588人看过 -
云南野生菌宴席~乌灵参羊肚菌鸡汤
2568人看过 -
黑松露牛肉菌菇塔塔|周末的仪式感来啦
3820人看过 -
芒果奶糕
1088人看过 -
黄骨鱼炖豆腐
978人看过 -
樱桃酵液吐司
2365人看过 -
五分钟营养早餐
2918人看过 -
蜂蜜鸡蛋饼
425人看过 -
酸辣麻汁拌鸡丝
18070人看过