厨房里的快乐
自制牛肉大葱馅的锅贴,油放一点点,水盖满饺子,大火烧到水干闻到香香味道,看到饺子边边有焦黄色,开盖关火即可。注意(最好不要开锅盖,油才不会飞花溅起)自制菜包子(黑木耳 胡萝卜 鸡蛋 上海青、西葫芦 鸡蛋 黑木耳)二种馅,味道不错哟。
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步骤1/5
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16个草鸡蛋放点白酒搅拌均匀锅热油热倒入锅里翻炒,然后切碎放凉
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步骤2/5
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黑木耳放面粉和盐温水浸泡30分钟后清洗干净,水烧开先放一勺盐再放入黑木耳烧3-5分钟撩出来放凉切碎即可。(不用凉水冲洗)
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步骤3/5
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西葫芦用面粉和盐搓洗干净后,切丝然后撒上盐腌制20分钟,水分挤出来即可,最后把这几样菜一起拌均匀,先放油拌一下再放盐拌。我不吃其它什么鸡精 啥的料类,你们随意。
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步骤4/5
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包子面要软一些,擀皮时要注意 中间厚 一圈薄一点 大火蒸8分钟即可
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最后一步
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这是西葫芦黑木耳鸡蛋味的,为了容易区分味道,手法有点区别
根据气温变化放酵母的比例 蜂窝一样就成功了,然后建议多揉搓一下,排气,二次发酵,这样口感好用筋道,皮皮不会破噢,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-23
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