还有谁不知道这个超简单的面包!
A主面团:高筋面粉200g / 牛奶170g / 玉米油10g / 细砂糖20g / 耐高糖酵母4g / 盐4g B表面装饰 :全蛋液 适量
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步骤1/11
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和面桶里加入200克高筋面粉+170克牛奶+20克细砂糖+4克盐+10克玉米油+4克耐高糖酵母
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步骤2/11
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使用顺然厨师机低速挡2档混合材料,转3档搅拌成团即可
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步骤3/11
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揉好的面团放进干净的容器中,盖上保鲜膜室温发酵约1小时至1.5倍大
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步骤4/11
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揉面垫上撒少许面粉防粘,取出发酵好的面团
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步骤5/11
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按压面团排出气体
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步骤6/11
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把面团擀成0.5-0.8cm的厚度
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步骤7/11
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用刮板分成均匀的小方块
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步骤8/11
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取一块面团,四角往中间收拢,整理成小圆球状
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步骤9/11
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均匀放到烤盘中,放进烤箱中发酵35℃,发酵时间约1小时至1.5倍大
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步骤10/11
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面团发酵好后,在表面刷上全蛋液
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最后一步
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烤箱提前充分预热,上火185℃,下火170℃,烘烤时间约150分钟至上色金黄
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发布于 2025-07-23
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