凉拌素三丝
天气炎热，没有胃口，可以试试自创凉拌菜，开胃爽口，根本停不下来
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步骤1/9
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菠菜择干洗净
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步骤2/9
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锅里烧水放几滴食用油，水开菠菜下锅焯烫1分钟左右，这样可以有效的去除菠菜的草酸
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步骤3/9
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半个胡萝卜切丝，也下锅焯熟
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步骤4/9
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提前把素肉（也叫大豆蛋白肉、豆耳）泡发
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步骤5/9
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我用的这种芝麻油辣椒，免去了炸辣椒的繁琐程序
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步骤6/9
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调个料汁，1勺油辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺醋、1勺香油、1勺清水搅拌均匀备用
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步骤7/9
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素肉改刀切丝，菠菜焯完也改刀切一下，胡萝卜也放进来
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步骤8/9
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将调好的料汁浇进来，翻拌均匀就可以装盘上桌了
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最后一步
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味道棒极了，特别适合夏天没胃口的时候吃，家人都抱怨弄少了，一会就被抢完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-24 · 上海市
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