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凉拌素三丝的做法

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凉拌素三丝

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天气炎热，没有胃口，可以试试自创凉拌菜，开胃爽口，根本停不下来

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豆腐皮两张

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

香菜少许、

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜择干洗净
步骤2/9 点击查看大图
锅里烧水放几滴食用油，水开菠菜下锅焯烫1分钟左右，这样可以有效的去除菠菜的草酸
步骤3/9 点击查看大图
半个胡萝卜切丝，也下锅焯熟
步骤4/9 点击查看大图
提前把素肉（也叫大豆蛋白肉、豆耳）泡发
步骤5/9 点击查看大图
我用的这种芝麻油辣椒，免去了炸辣椒的繁琐程序
步骤6/9 点击查看大图
调个料汁，1勺油辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺醋、1勺香油、1勺清水搅拌均匀备用
步骤7/9 点击查看大图
素肉改刀切丝，菠菜焯完也改刀切一下，胡萝卜也放进来
步骤8/9 点击查看大图
将调好的料汁浇进来，翻拌均匀就可以装盘上桌了
最后一步点击查看大图
味道棒极了，特别适合夏天没胃口的时候吃，家人都抱怨弄少了，一会就被抢完

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-24 · 上海市

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