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红茶奶冻的做法

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红茶奶冻

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非常适合夏天，冰冰凉凉的解暑小甜品【红茶奶冻】，做法非常简单，搅一搅就能成功。茶味和奶味都非常的均衡，细腻丝滑，入口即化。此配方还可以做生日蛋糕的夹心。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 600g

、

伯爵红茶/锡兰红茶 4包（8g）

、

白糖 50g

、

吉利丁片 15g

、

淡奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
600g牛奶➕50g糖➕4包伯爵红茶，放入奶锅中。没有伯爵红茶用锡兰红茶也是可以的。
步骤2/10 点击查看大图
开小火煮到边缘微微冒泡，即可离火，带上盖子焖5分钟。
步骤3/10 点击查看大图
将15g吉利丁片放入冰水中泡软。一定要用冰水，如果用常温水，吉利丁会融化不见。
步骤4/10 点击查看大图
等奶茶冷却到50~60度的时候，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
步骤5/10 点击查看大图
再倒入200g淡奶油，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
过筛倒入布丁杯中。
步骤7/10 点击查看大图
此配方做250ml的布丁杯可以做4杯；如做100ml布丁杯可以做12杯。
步骤8/10 点击查看大图
成品图~
步骤9/10 点击查看大图
Duang Duang 的……
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很细腻哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-25 · 湖北省

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